南京绿地洲际酒店餐饮总监马尔腾先生莅临bet36体育在线讲学
11月7日上午，经管学院旅游管理系邀请南京绿地洲际酒店餐饮总监马尔腾先生（Mr. Van Remoortere Maarten）在开元校区图书馆四楼报告厅作了题为“外资五星级酒店餐饮特色化经营与发展趋势”的专业讲座。旅游管理系主任周岩副教授带领全体专业教师参加了本次讲座，出席讲座的还有bet36体育在线特聘酒店管理应用型专业带头人—南京绿地洲际酒店人力资源总监林媛女士，以及酒店管理、旅游管理专业学生200余人。
马尔腾先生首先围绕品牌和品牌承诺、全球礼仪、宾客旅行-四个关键时刻、真正待客之道四个主题，阐述了酒店特色化服务产品的提供和构建问题；接着从主动与被动的发展生意、改变竞争的选择、从无形到有形、餐饮技术、餐饮收入管理课程五个方面，解读了酒店服务业未来的发展趋势。演讲结束之后，马尔腾先生欣然接受了在场同学的提问，他结合自己的丰富工作经历和生动实践案例，热情鼓励年轻学生要积极实践、提升能力。在历时两小时的演讲中，马尔腾先生的坦诚、睿智、幽默，以及流利的中文，都给在场听众留下了深刻印象。
经管学院旅游管理系根据bet36体育在线努力建设特色鲜明高水平应用型大学的目标指引，将实践教学作为应用型人才培养的抓手，选择行业一流企业作为校企合作对象，选聘资深企业高管作为应用型专业带头人，将行业最新的管理实践和发展理念引进校内并融入教学，积极推进酒店管理专业面向产教融合、校企合作、协同育人的应用型人才培养模式改革。
延伸阅读：Van Remoortere Maarten，现任南京绿地洲际酒店餐饮总监。2008年毕业于比利时伊拉斯谟大学酒店管理专业，2009至2012年先后任职于北京诺富特和平饭店、云南香格里拉美景阁松赞林卡大酒店、宁波索菲特万达大酒店，2012年至今历任南京绿地洲际酒店餐饮经理和餐饮总监，拥有超过10年的国际品牌五星级酒店餐饮管理经验，并能熟练使用汉语、荷兰语、法语、英语、葡萄牙语等7种语言。
责任编辑：李成
作者：周岩 闫玮 图：赵轩
来源：
经济与管理学院
